Тыквенный крем-суп

Ингредиенты:

• тыква 700 г
• лук 1 шт
• вода 500 мл
• сливки 10% 200 мл
• чеснок 3 зубчика
• соль 1 ч.л.
• перец черный 1/2 ч.л.
• мускатный орех 3 щепотки
• масло оливковое 3 ст.л.
• тыквенные семечки 50 г

Приготовление:

1. В кастрюле разогреть масло и обжарить в нем в течение 1 минуты измельчённый чеснок.
2. Затем добавить измельченную луковицу и жарить ещё 5-6 минут.
3. Тыкву порезать на небольшие кубики и добавить в кастрюлю. Обжаривать все ещё минут 5.
4. Залить все водой, довести до кипения и варить на среднем огне 10-12 минут.
5. Когда тыква сварится измельчить все блендером до однородного состояния и снова довести до кипения.
6. Влить сливки, добавить соль, перец, мускатный орех и держать на маленьком огне минуты 3-4.
7. Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу постоять ещё минут 10-15.
8. Подавать с подсушенным багетом, посыпав суп тыквенными семечками.

Приятного аппетита!

лук- КОД:ОФ-002